Valores

Values

Compromiso con los procesos 
Nuestro diálogo con el caficultor es el primer paso en la cadena de trabajo. Nos contactamos con las fincas y en conjunto reconocemos los orígenes y la identidad del café.  Verificamos la calidad del producto en verde y analizamos cuáles son sus cualidades luego del tueste, que es el proceso que garantizará las notas de sabor que ofrecerá el grano. Cuando constatamos las propiedades del café, pactamos la compra directa al caficultor. Adquirimos lotes únicos y seleccionados, no buscamos grandes volúmenes sino cosechas que cumplan con los estándares internacionales de un café de especialidad. 

Con nuestro proceso de empaquetado garantizamos la frescura del producto, que llega a las manos del consumidor en periodos de tiempo que son clave para conservar sus propiedades. Somos rigurosos en la entrega de una información técnica completa y veraz sobre el origen y la historia de cada café, y la carta de identidad de su caficultor. 

Commitment to the process
Our conversations with the coffee growers mark the first step in our working relationship. We get in contact with the fincas and as a team, we recognize the origins and the identity of the coffee. We verify the quality of the green coffee product, and we later analyze the characteristics of the roasted coffee and the flavor notes that the coffee offers. When we confirm the potential of the coffee, we make a deal directly with the coffee grower. Instead of looking for large scale purchases, we acquire uniquely selected single-origin coffee lots that comply with international speciality coffee standards.

Through our packaging, we guarantee the freshness of the coffee so that the coffee arrives to the consumer at peak-freshness. We are methodical in sharing the complete technical information about the coffee’s origin and history, as well as the name of the coffee grower.

Colaboraciones responsables
Nuestra relación con los caficultores se basa en el conocimiento. Proveemos retroalimentación y capacitación constante a nuestros colaboradores con el propósito de mejorar las prácticas a todo nivel y elevar así los estándares de calidad. Creemos que el crecimiento de la industria se activa con diálogos responsables, con precios justos y el reconocimiento al trabajo del agricultor local. 

Asumimos la responsabilidad desde el primer momento, desde que el producto sale de las fincas, porque creemos que mientras mayor sea la calidad de la cosecha, más satisfacción llevaremos a los consumidores, habrá así más actividad en la industria y el caficultor podrá beneficiarse con el incremento de la demanda. 

No contamos con una lista estable de fincas y caficultores. Nos interesa la rotación que permite el ingreso de nuevos productores a nuestros procesos, que nos conecta  con  diferentes colaboradores  y nos ayuda a amplificar el conocimiento sobre el café de especialidad. El trabajo con varios productores también se alinea nuestro propósito de diversidad, de encontrar las potencialidades del café en distintas regiones del país, con una gama extensa de condiciones climáticas y propiedades del suelo. 

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Responsible collaborations
Our relationship with the coffee growers is based in sharing knowledge. We provide feedback and ongoing training to our growers with the purpose of bettering coffee practices at all levels and to raise our quality standards. We believe that responsible dialogue, fair prices, and recognizing the work of the local farmers stimulate the growth of the coffee industry.

We assume responsibility from the first moment that the coffee leaves the finca, because we believe that the better the harvest, the more satisfaction we will bring to coffee consumers. As we gain loyal coffee consumers, the demand is passed to the coffee growers, who benefit from producing and selling more coffee. 

We don’t maintain a set list of coffee growers and fincas, as we are interested in introducing new coffee growers to our process. Connecting with various coffee growers allows us to share and amplify the knowledge of speciality coffee. We are constantly expanding our circle of coffee growers while maintaining our commitment to building and maintaining long-standing relationships with our growers. Our work with many growers also supports our mission of diversity, as coffees from the distinct regions of Ecuador represent a wide range of climactic conditions and soil properties.