Hacienda Puntas hurco de leonardo Villagómez
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A Leonardo Villagomez, nacido en Guaranda en mil novecientos ochenta y ocho e ingeniero mecatrónico de profesión, siempre le han interesado las relaciones entre ciencia y arte. Este interés, sumado a su gusto por el buen café, lo han llevado a introducirse a profundidad en el mundo de la caficultura, siempre con un alto énfasis en el aprendizaje, la curiosidad y el mejoramiento. El universo del café la ha dado la oportunidad de viajar y obtener varias certificaciones importantes. Hace nueve años Leonardo y su familia adquirieron la Hacienda Puntas Hurco, ubicada en la población de Paraguas, cercana al cantón Pacto en la provincia de Pichincha a mil quinientos cincuenta metros sobre el nivel del mar. De las cien hectáreas, cinco están dedicadas hoy a la producción de café.
Luego de un proceso largo de aprendizaje y experimentación metódica y cuidadosa, actualmente Leonardo produce en Puntas Hurco un café de variedad Sarchimor mediante procesos de lavado, honey (amarillo, rojo y negro) y natural. Este café ha obtenido puntajes de 85.5 en taza, gracias en parte a la constante mejora en la fermentación y pos cosecha. El universo de la producción de café ha permitido a Leonardo conocer nuevas personas, nuevos lugares, y tener constantemente nuevas experiencias de vida. Uno de los retos que se ha trazado es el llevar a su café a mercados internacionales, dando a conocer la calidad de la producción agrícola ecuatoriana. Para Leonardo Villagomez, es importante invertir en la búsqueda de optimización de calidad y la apertura de nuevos mercados para el café local, impulsando constantemente a los productores a mejorar sus procesos. Cabra Negra trabaja en colaboración cercana y productiva con Leonardo Villagomez, con el objetivo de aportar en la calidad de la producción de Puntas Hurco. |
