Finca La soledad de pepe jijón
|
Pepe Jijón es productor de café ecuatoriano de la Finca la Soledad, ubicada en el valle de Intag en la provincia de Imbabura. Nació en Brasilia en 1974 y es psicólogo. Su pasión por la cultura del café lo ha llevado a conseguir varias certificaciones importantes, y a buscar su sustento en el excelente café que entrega la tierra de Imbabura.
Una de sus principales motivaciones para emprender en la producción del café ha sido la posibilidad de contribuir a la sostenibilidad ecológica y económica del planeta y de su región; además de poder disfrutar de la experiencia de la floración de la planta y la fragancia del tueste del grano. Para Pepe, el poder vivir de la tierra y el aportar al desarrollo del país son grandes motivaciones para seguir adelante. Este caficultor considera que es clave el apoyo técnico y la justicia económica para poder seguir siendo un agente importante de desarrollo. La Finca La Soledad se ubica a mil quinientos cincuenta y un metros sobre el nivel del mar, y se extiende por ciento veinte hectáreas. Ocho de éstas están destinadas a la producción de café de distintas variedades como: Typica, Caturra, Castillo, y Cidra. Para Cabra Negra es muy importante mantener relaciones productivas con los caficultores, en base a transacciones comerciales justas, a una capacitación y apoyo sostenido, y a la construcción participativa de la cultura del café en el Ecuador. |
|
Pepe Jijón is an Ecuadorian coffee producer based from Finca la Soledad, located in the Intag Valley in the province of Imbabura. He was born in Brazil in 1974 and is a psychologist by trade. His passion for coffee culture propelled him to gain several important certifications in the search of excellent coffee gifted by the land of Imbabura.
One of his principle motivations to work in coffee production has been the possibility of contributing to economic and environmental sustainability around his region and the world, as well as the ability to enjoy the flowering of the coffee plant and the aroma of roasting coffee. For Pepe, the ability to live on the land and support the development of Ecuador are major motivations to continue his work. As a coffee grower, Pepe believes that technical support and economic justice are keys to keep moving forward and continue being an important agent in development. Finca La Soledad is located at 1,551 meters (5088 feet) above sea level and contains 120 hectares, eight of which are set aside for the production of various coffee varieties, including Typica, Caturra, Castillo, y Sidra. For Cabra Negra, it is very important to maintain productive relationships with coffee growers, based in fair commercial dealings, ongoing training and support, and the collective building of coffee culture in Ecuador. |
|
