Finca Centro Ecológico Habitat Forest de Mario Andrade
The northern region of the Ecuadorian Andes—specifically between the provinces of Imbabura and Carchi—offers the perfect land for excellent coffees to emerge in varieties such as Bourbon, Typica, Sidra, and Castillo. This is where Mario Andrade’s farm, Centro Ecológico Hábitat Forest, is located. A lawyer by training, Mario has devoted the past twelve years to coffee production and has achieved important milestones along the way, including SCA Green Coffee, SCA Sensory Skills, SCA Coffee Roaster, Diedrich Roaster Certification, Food Safety Control Analyst, and Good Agricultural Practices Certification.
Situated between 1,600 and 2,600 meters above sea level, the Centro Ecológico Hábitat Forest farm has been producing coffee for nine years. The range of microclimates in which it sits yields coffees with distinctive flavors and particular aromas, benefiting from nearby natural water sources—such as the San Pedro River—to achieve sustainable production. Mario’s family—his grandparents and his mother—are from the province of Imbabura and have always worked in agriculture and livestock. They have accumulated experience producing grains and crops such as corn, beans, pepper, and lemon, among others. This background has enabled the farm to produce an excellent coffee with which they have participated in the Taza Dorada competition since their first harvest, consistently ranking among the top thirty producers and, in the last two years, among the ten finalists. The farm’s coffee is currently enjoyed in specialty cafés in Australia, Taiwan, and the United States. Beyond his passion for the world of coffee, Mario finds motivation in the positive influence his agricultural work can have on his community by practicing agriculture in support of the environment and the conservation of natural resources—especially in this area of Imbabura, which is rich in them. Growing coffee has led him to value patient experimentation and hard, systematic work—getting to know the soil, the sky and weather, the plants, animals, and people who are part of the agricultural process. Cabra Negra’s collaboration with the Centro Ecológico Hábitat Forest farm extends to building fair economic relationships, sharing knowledge, and working together to grow the local industry. This partnership brings this excellent specialty coffee to your cup—we know you’ll love it. |
La región del norte de los Andes ecuatorianos --específicamente entre las provincias de Imbabura y Carchi-- ofrece la tierra perfecta para que surja un excelente café de distintas variedades como Bourbon, Typica, Sidra y Castillo. Aquí se ubica la finca Centro Ecológico Habitat Forest de Mario Andrade. Abogado de profesión, Mario se ha dedicado a la producción de café los últimos doce años y ha conseguido importantes hitos en esta carrera como los certificados SCA Green Coffee, SCA Sensory Skills, SCA Coffee Roaster, Certificación de Roaster Diedrich, Analista de Control de Inocuidad Alimentaria, y Certificación de Buenas Prácticas Agrícolas.
Ubicada entre los mil seiscientos y dos mil seiscientos metros sobre el nivel del mar, la Finca Centro Ecológico Hábitat Forest produce café desde hace 9 años. La variedad de microclimas en la que se asienta permite obtener un café de sabores distintivos y aromas particulares beneficiándose de las vertientes de agua natural de los alrededores, como el Río San Pedro, para obtener una producción sostenible. La familia de Mario, sus abuelos y su madre, provienen de la provincia de Imbabura y se han dedicado siempre a la agricultura y a la ganadería. Han acumulado experiencia en la producción de granos como maíz, frijol, pimiento, limón, entre otros. Esta experiencia ha permitido a la finca producir un excelente café con el que han participado desde la primera cosecha en la competencia Taza Dorada, clasificando siempre entre los treinta mejores productores y los dos últimos años entre los diez finalistas. El café de la finca se disfruta actualmente en cafeterías de especialidad en Australia, Taiwán y Estados Unidos. Además de la pasión por el mundo del café, Mario encuentra motivación para su actividad agrícola en la influencia positiva que puede tener sobre su comunidad al ejercer la agricultura como soporte al medio ambiente y la conservación de recursos naturales, especialmente en esta zona de Imbabura, muy rica en ellos. El producir café ha hecho que valore mucho la experimentación paciente y el trabajo arduo y sistemático conociendo el suelo, el cielo, las plantas, animales y personas que hacen parte del proceso agrícola. La colaboración de Cabra Negra con la Finca Centro Ecológico Habitat Forest, se extiende a tejer relaciones económicas justas, compartir conocimiento y colaborar para el crecimiento de la industria local. Esta colaboración lleva este excelente café de especialidad hasta tu taza, sabemos que te va a gustar. 
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