Finca Centro Ecológico Habitat Forest de Mario Andrade
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La región del norte de los Andes ecuatorianos --específicamente entre las provincias de Imbabura y Carchi-- ofrece la tierra perfecta para que surja un excelente café de distintas variedades como Bourbon, Typica, Sidra y Castillo. Aquí se ubica la finca Centro Ecológico Habitat Forest de Mario Andrade. Abogado de profesión, Mario se ha dedicado a la producción de café los últimos doce años y ha conseguido importantes hitos en esta carrera como los certificados SCA Green Coffee, SCA Sensory Skills, SCA Coffee Roaster, Certificación de Roaster Diedrich, Analista de Control de Inocuidad Alimentaria, y Certificación de Buenas Prácticas Agrícolas.
Ubicada entre los mil seiscientos y dos mil seiscientos metros sobre el nivel del mar, la Finca Centro Ecológico Hábitat Forest produce café desde hace 9 años. La variedad de microclimas en la que se asienta permite obtener un café de sabores distintivos y aromas particulares beneficiándose de las vertientes de agua natural de los alrededores, como el Río San Pedro, para obtener una producción sostenible. La familia de Mario, sus abuelos y su madre, provienen de la provincia de Imbabura y se han dedicado siempre a la agricultura y a la ganadería. Han acumulado experiencia en la producción de granos como maíz, frijol, pimiento, limón, entre otros. Esta experiencia ha permitido a la finca producir un excelente café con el que han participado desde la primera cosecha en la competencia Taza Dorada, clasificando siempre entre los treinta mejores productores y los dos últimos años entre los diez finalistas. El café de la finca se disfruta actualmente en cafeterías de especialidad en Australia, Taiwán y Estados Unidos. Además de la pasión por el mundo del café, Mario encuentra motivación para su actividad agrícola en la influencia positiva que puede tener sobre su comunidad al ejercer la agricultura como soporte al medio ambiente y la conservación de recursos naturales, especialmente en esta zona de Imbabura, muy rica en ellos. El producir café ha hecho que valore mucho la experimentación paciente y el trabajo arduo y sistemático conociendo el suelo, el cielo, las plantas, animales y personas que hacen parte del proceso agrícola. La colaboración de Cabra Negra con la Finca Centro Ecológico Habitat Forest, se extiende a tejer relaciones económicas justas, compartir conocimiento y colaborar para el crecimiento de la industria local. Esta colaboración lleva este excelente café de especialidad hasta tu taza, sabemos que te va a gustar. 
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