Café de La Carolina (Natural)

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Café de la provincia de Imbabura, en el norte del Ecuador

Natural-process coffee from the province of Imbabura, located in north Ecuador

PROVINCIA /Province:  
IMBABURA
ORIGEN/Region: 
LA CAROLINA 
​FINCA/Farm: 
HABITAT FOREST
CAFICULTOR/Producer: 
MARIO ANDRADE
ESPECIE/Species:
ARÁBICA
VARIEDAD/Varietal: 
BOURBON ROJO/Red Bourbon
PROCESO/Processing: 
Anaeróbica/Anaerobic
ALTURA/Altitude: 
2400MSNM
NIVEL DE TUESTE/Roast level: 
MEDIO (CITY) ​​

PERFIL / PROFILE

Durante el proceso de catación, este café demostró las notas frutales a mora, con una acidez brillante similar a la de la frambuesa y notas dulces que se asemejan a la de un caramelo. Tiene una textura oleosa en boca con pos gusto largo y limpio.
In the cupping session, this coffee demonstrated distinct blackberry notes with caramel notes and a brilliant acidity reminiscent of raspberries. This coffee has a creamy mouthfeel and a long clean finish.