Café de Zumba
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Este café de Zamora Chinchipe te sorprenderá gracias a sus notas marcadas de dulzor, un café que tiene un proceso lavado y cosechado a 1200 msnm
Agotado
FIcha Técnica
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Perfil
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Historia
Zumba proviene de la provincia de Zamora Chinchipe, zona límite sur del Ecuador en la región amazónica. Fue cosechado por una comunidad que lleva casi dos décadas en la industria y ha demostrado que pese a las condiciones geográficas adversas, el país puede ofrecer un producto de especialidad. Con humedad extrema y limitaciones para el proceso de secado, se consiguió un café con un dulzor codiciable. El estrés que vive la planta durante su crecimiento debido a la altura, la falta de luz y un sistema de irrigación constante, propicia un desarrollo lento y con una alta producción de azúcares.
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