Café de La Carolina (Fermentación Seca)
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$10.00
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Café de la provincia de Imbabura, en el norte del Ecuador
Anaerobic fermentation coffee from the province of Imbabura, located in north Ecuador
PROVINCIA /Province:
IMBABURA ORIGEN/Region: LA CAROLINA FINCA/Farm: HABITAT FOREST CAFICULTOR/Producer: MARIO ANDRADE ESPECIE/Species: ARÁBICA VARIEDAD/Varietal: BOURBON ROJO/Red Bourbon PROCESO/Processing: Anaeróbica/Anaerobic ALTURA/Altitude: 2400MSNM NIVEL DE TUESTE/Roast level: MEDIO (CITY) |
PERFIL / PROFILEDurante el proceso de catación, este café demostró las notas frutales a cereza, con una acidez brillante similar a la de la naranja y notas dulces que se asemejan a la azúcar morena. Tiene una textura jugosa en boca con pos gusto largo y dulce.
In the cupping session, this coffee demonstrated distinct cherry notes with brown sugar notes and a brilliant acidity reminiscent of an orange. This coffee has a juicy mouthfeel and a long sweet finish.
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