Café de San José de Minas (Natural)

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Café de la provincia de Pichincha, en el centro norte del Ecuador
Natural-process coffee from the province of Pichincha, located in north-central Ecuador
PROVINCIA /Province:  
PICHINCHA
ORIGEN/Region: 
SAN JOSÉ DE MINAS 
FINCA/Farm: 
CRUZ LOMA
CAFICULTOR/Producer: 
GALO MORALES
ESPECIE/Species:
ARÁBICA
VARIEDAD/Varietal: 
BOURBON X GESHA ("Typica Mejorado") + SIDRA
PROCESO/Processing: 
NATURAL
ALTURA/Altitude: 
1450MSNM
NIVEL DE TUESTE/Roast level: 
MEDIO (CITY) ​

Perfil / Profile

Durante el proceso de catación, este café demostró las notas dulces y tropicales propias de un natural, un perfume dulce similar al que ofrece un mango y una piña. Destaca una experiencia frutal con toques a caramelo y chocolate. Tiene una textura sedosa en boca y el pos gusto representa una sensación larga y limpia.
During the cupping process, this coffee exhibited sweet and tropical notes indicative of a natural-process coffee, as well as a sweet perfume similar to mango and pineapple. This coffee showcases a fruity profile with hints of caramel and chocolate. It has a silky mouthfeel and the finish is long and clean.