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FICHA TÉCNICA
PROVINCIA: PICHINCHA ORIGEN: HACIENDA PUNTAS HURCO - PARAGUAS CAFICULTOR: LEONARDO VILLAGOMEZ ESPECIE: ARÁBICA VARIEDAD: SARCHIMOR PROCESO: LAVADO ALTURA: 1550MSNM NIVEL DE TUESTE: FULL CITY 
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PERFIL
DURANTE EL PROCESO DE CATACIÓN, ESTE CAFÉ DEMOSTRÓ UNA ACIDEZ DULCE SIMILAR A LA MANZANA VERDE CON TOQUES ACHOCOLATADOS, CON UN CUERPO MEDIO Y UNA TEXTURA SEDOSA EN BOCA. EL POS GUSTO REPRESENTA UNA SENSACIÓN LARGA Y LIMPIA. HISTORIA
Paraguas está ubicado al noroccidente de la provincia de pichincha, en el centro de Ecuador en la zona geográfica conocida como interandina o sierra. en medio de una geografía montañosa, Paraguas genera una cosecha anual, generosa y de calidad. las temperaturas varían entre los 20 y 28 grados, la humedad no es alta y eso propicia un fácil proceso de secado del café.
El caficultor responsable de este honey sarchimor cuenta con el certificado Q grading for processing. . |
