Finca Cruz Loma de Galo morales

Galo Morales is a coffee grower and professional coffee cupper whose passion for coffee has inspired him to obtain certifications such as SCA (Speciality Coffee Association) Barista and SCA Roaster. He has been part of the coffee world since 2000, when he started to work on his mother’s coffee farm. Ever since then he has worked in various coffee enterprises and has completed various projects to advance the coffee industry.

La Finca Cruz Loma is nestled in the subtropical zone of San José de Minas in the northwest part of the province of Pichincha at 1450 meters (4757 feet) above sea level. These conditions have made it possible to cultivate a variety of high-quality products, including guanábana, corn, beans, naranjilla, orange, mandarin oranges, and of course, the coffee. The coffee varieties that he has successfully cultivated at Cruz Loma are  BourbonxGesha (erroneously referred to as “typica mejorado,” Caturra, and Sidra. 

In addition to conducting washed, semi-washed, and natural processes, Galo is constantly experimenting with innovative processes. One of the most important motivations for Galo is to collaborate positively with the community through sharing his coffee practices with the community around the finca. Furthermore, growing coffee allows him to connect with his family. Galo’s wife and daughters take an active role in collaborating with the production and commercialization of the coffee. 

To be involved in the world of coffee has permitted Galo to value the hard work, love, and passion that a producer should dedicate in order to reach the highest quality coffee possible. Also, his work in coffee has allowed Galo to make relationships and share the knowledge and experience that he has gained over the years.

Conscious that the production of good coffee requires effort, patience, and perseverance, Galo proposes challenges for the future—testing new processes, applying innovative techniques of production and processing, and constantly learning more about coffee.  

In Cabra Negra, Galo found a partner just as committed to his search for excellence and quality, as well as fair economic practices and support for the producers.
Galo Morales es un productor y catador profesional cuya pasión por el café le han llevado a obtener certificaciones como Barista SCA y Tostador SCA. Ha estado involucrado en el mundo del café desde el año dos mil, cuando empezó a trabajar en su finca con su madre. Desde entonces ha trabajado en varias empresas comprometidas con el universo del café y ha llevado a cabo varios proyectos que han ayudado al fomento de esta industria.
La Finca Cruz Loma se encuentra cobijada por el clima subtropical de San José de Minas hacia el noroccidente de la provincia de Pichincha a una altura de mil cuatrocientos cincuenta metros sobre el nivel del mar. Estas condiciones hacen posible que de su tierra se pueda obtener una variedad de productos de calidad como guanábana, maíz, fréjol, naranjilla, naranja, mandarina y, por supuesto, el mejor café. Las variedades que se obtienen en Cruz Loma son BourbonxGesha (erróneamente llamado typica mejorado), Caturra y Sidra. Además de llevar a cabo procesos como Lavado, Semi-lavado y Natural, en la finca se experimenta constantemente con procesos innovadores.
Una de las motivaciones más importantes de Galo Morales es el colaborar positivamente con el desarrollo económico de la comunidad, a través de implementar prácticas productivas que beneficien a la población local alrededor de la finca. Además, esta actividad le permite conectarse con su familia, ya que en su producción y comercialización colaboran activamente su esposa e hijas. El estar involucrado en el mundo del café le ha permitido valorar el esfuerzo, amor y pasión que un productor debe dedicarle a su actividad para alcanzar la más alta calidad; también, le ha permitido mejorar sus relaciones con la gente al compartir el conocimiento y experiencia que ha adquirido a lo largo de los años.
Consciente de que la producción de buen café requiere esfuerzo, paciencia y perseverancia, Galo se propone retos a futuro: ensayar nuevos procesos, aplicar técnicas innovadoras de producción y procesamiento, aprender y actualizar constantemente los conocimientos, entre otros. En Cabra Negra Galo Morales encuentra un socio comprometido con la búsqueda de excelencia y calidad en el producto, así como con prácticas económicas justas y respaldo constante a los productores.